Bagi para pencinta kuliner atau penikmat perjalanan mewah, menyantap hidangan di restoran fancy bukan hanya soal makan, melainkan juga tentang merasakan atmosfer, pelayanan, dan keunikan cita rasa dari seluruh penjuru dunia. Restoran kelas atas ini biasanya menawarkan pengalaman bersantap yang eksklusif, dengan bahan-bahan premium, plating artistik, serta lokasi yang menakjubkan.
Berikut adalah beberapa restoran fancy terbaik dari berbagai negara yang patut masuk dalam daftar kunjungan para pecinta fine dining.
1. Osteria Francescana – Modena, Italia
Dipimpin oleh chef ikonik Massimo Bottura, Osteria Francescana telah beberapa kali dinobatkan sebagai restoran terbaik dunia versi The World’s 50 Best Restaurants. Terletak di kota kecil Modena, Italia, restoran ini menggabungkan tradisi masakan Italia dengan sentuhan inovatif dan modern.
Menu andalan seperti “Five Ages of Parmigiano Reggiano” memperlihatkan kreativitas dalam mengeksplorasi bahan lokal. Dengan hanya beberapa meja tersedia setiap harinya, pengalaman bersantap di sini terasa sangat intim dan eksklusif.
2. Narisawa – Tokyo, Jepang
Chef Yoshihiro Narisawa dikenal dengan filosofi masaknya yang mengedepankan keberlanjutan dan keindahan alam Jepang. Di restoran Narisawa, setiap hidangan seperti seni yang mencerminkan musim dan lanskap Jepang.
Salah satu menu uniknya adalah “Bread of the Forest,” roti yang dipanggang langsung di meja menggunakan batu panas, lengkap dengan aroma hutan. Suasana restoran yang minimalis dan elegan menambah kesan mewah dan meditatif saat bersantap.
3. Le Meurice Alain Ducasse – Paris, Prancis
Berada di dalam Hotel Le Meurice yang mewah di Paris, restoran ini dipimpin oleh salah satu chef paling legendaris di dunia, Alain Ducasse. Interiornya megah dengan nuansa klasik ala Versailles—lengkap dengan chandelier kristal dan cermin besar.
Restoran ini menawarkan masakan Prancis haute cuisine dengan presentasi yang sangat estetis. Menu-menu seperti lobster biru dengan jus rempah atau ayam Bresse dengan truffle musim dingin disajikan dengan teknik yang sempurna. Ini adalah pengalaman kuliner kerajaan yang sesungguhnya.
4. Eleven Madison Park – New York, Amerika Serikat
Terletak di Manhattan, Eleven Madison Park telah lama menjadi ikon fine dining di Amerika. Restoran ini terkenal karena pendekatannya yang berani dalam menyajikan menu tasting berbasis tanaman, terutama sejak mereka bertransformasi menjadi restoran plant-based pada tahun 2021.
Chef Daniel Humm menyajikan menu kreatif dengan fokus pada keberlanjutan, tanpa mengorbankan rasa maupun estetika. Restoran ini juga terkenal dengan pelayanan kelas dunia dan suasana elegan khas New York City.
5. Gaggan Anand – Bangkok, Thailand
Chef Gaggan Anand membawa revolusi pada kuliner India modern lewat restorannya yang penuh imajinasi di Bangkok. Di Gaggan Anand, pengunjung bisa menikmati 20-an course menu unik yang masing-masing disimbolkan dengan emoji, membuat pengalaman bersantap menjadi seru dan interaktif.
Hidangan-hidangan seperti “Lick It Up”—di mana pengunjung diminta menjilat saus langsung dari piring sambil mendengarkan lagu rock—menunjukkan betapa out of the box-nya pengalaman makan di sini. Restoran ini menjadi favorit para foodies dari seluruh dunia yang mencari sesuatu yang tak biasa.
6. Central – Lima, Peru
Dipimpin oleh chef Virgilio Martínez, Central dikenal dengan pendekatannya yang merayakan biodiversitas Peru. Restoran ini menghidangkan menu yang menggambarkan bahan makanan dari berbagai ketinggian geografi Peru—mulai dari dataran tinggi Andes hingga hutan Amazon.
Setiap hidangan merupakan eksplorasi rasa dan budaya lokal, disajikan dengan presentasi artistik yang memukau. Central telah beberapa kali masuk daftar restoran terbaik dunia dan menjadi simbol kebangkitan kuliner Amerika Latin di panggung global.
7. Attica – Melbourne, Australia
Attica adalah salah satu restoran paling terkenal di Australia, dikenal karena menyajikan masakan modern dengan bahan-bahan asli Australia yang jarang ditemukan, seperti semut hijau, bunga asli Australia, dan rumput liar lokal.
Chef Ben Shewry tidak hanya menciptakan rasa yang unik, tapi juga membawa narasi tentang sejarah dan budaya pribumi ke dalam setiap hidangan. Restoran ini memberikan pengalaman kuliner yang tak hanya mewah, tapi juga penuh makna.
8. The Test Kitchen – Cape Town, Afrika Selatan
Berlokasi di kawasan industri yang telah direvitalisasi di Cape Town, The Test Kitchen menyajikan masakan inovatif yang memadukan rasa Afrika dengan teknik kuliner global. Restoran ini terkenal dengan konsep “Dark Room” dan “Light Room”, di mana tamu memulai pengalaman di ruangan gelap dengan menu pembuka misterius, lalu berpindah ke ruangan terang untuk menu utama.
Kreasi chef Luke Dale-Roberts ini membuat The Test Kitchen menjadi salah satu destinasi kuliner terfavorit di benua Afrika.
Kesimpulan
Dari Tokyo hingga Cape Town, restoran fancy hadir di berbagai belahan dunia, masing-masing menawarkan keunikan rasa, konsep, dan pengalaman tersendiri. Bagi kamu yang menyukai petualangan kuliner kelas atas, mencoba bersantap di tempat-tempat ini bukan hanya soal makanan, tapi juga tentang merasakan budaya, seni, dan inovasi dalam bentuk paling lezatnya.
Jadi, sudah siap mencatat restoran mana yang akan kamu kunjungi dalam perjalanan berikutnya?