Dessert atau makanan penutup tak hanya menjadi penutup manis dalam sebuah santapan, tetapi juga bisa menjadi simbol kemewahan dan kreativitas kuliner. Di berbagai penjuru dunia, dessert telah berevolusi dari sekadar makanan manis menjadi karya seni yang menggugah selera dan penuh inovasi. Tak jarang, beberapa dessert memiliki harga fantastis karena bahan-bahannya yang langka atau penyajiannya yang istimewa.
Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi berbagai macam dessert mewah dari berbagai negara yang tak hanya memanjakan lidah, tapi juga menjadi bagian dari pengalaman kuliner kelas atas.
1. Golden Opulence Sundae – Amerika Serikat
Dessert ini mungkin adalah salah satu yang paling dikenal karena harganya yang sangat mahal. Golden Opulence Sundae disajikan di Serendipity 3, New York, dan pernah tercatat dalam Guinness World Records sebagai es krim termahal di dunia.
Terbuat dari es krim vanila Tahiti, ditaburi serpihan emas 23 karat yang bisa dimakan, disajikan dengan kaviar manis, dan dilengkapi dengan cokelat Amedei Porcelana asal Italia. Bahkan mangkuknya terbuat dari kristal Baccarat dan pengunjung bisa membawanya pulang sebagai kenang-kenangan.
2. Kaiserschmarrn – Austria
Dessert klasik asal Austria ini terdengar sederhana karena hanya berupa pancake sobek, tetapi di tangan restoran-restoran mewah di Wina, Kaiserschmarrn bisa menjadi hidangan elegan. Diberi topping buah beri segar, saus plum, dan taburan gula halus, rasanya manis, lembut, dan sangat memuaskan.
Dessert ini juga punya nilai sejarah karena merupakan makanan favorit Kaisar Franz Joseph I. Maka dari itu, tak heran jika Kaiserschmarrn sering disajikan dalam setting yang mewah dan berkelas.
3. Mochi Premium – Jepang
Di Jepang, mochi dikenal sebagai camilan sehari-hari. Namun, beberapa toko membuat mochi versi premium dengan bahan-bahan kelas atas seperti matcha Uji berkualitas tinggi, isian buah musiman segar, hingga krim susu Hokkaido.
Salah satu versi mewahnya adalah mochi isi stroberi putih langka yang hanya tumbuh di daerah tertentu, atau mochi dengan emas tabur. Penampilannya pun sangat cantik, sering kali lebih menyerupai permata daripada makanan.
4. Tavuk Göğsü – Turki
Sekilas terdengar aneh karena bahan utamanya adalah dada ayam, namun Tavuk Göğsü adalah dessert klasik Turki yang sangat lembut dan creamy. Ayam yang digunakan dimasak hingga seratnya sangat halus, lalu dicampur dengan susu, gula, dan nasi untuk menghasilkan puding putih yang sangat unik.
Di restoran mewah Istanbul, dessert ini bisa disajikan dengan kayu manis dan pistachio premium. Kombinasi rasa gurih, manis, dan lembut menjadikannya hidangan yang sangat spesial.
5. Macaron – Prancis
Meskipun macaron tersedia di banyak tempat, versi mewah dari macaron Prancis asli adalah pengalaman tersendiri. Ladurée dan Pierre Hermé di Paris dikenal sebagai pionir dalam menciptakan macaron dengan kombinasi rasa yang luar biasa, seperti rose lychee, foie gras, atau bahkan kaviar.
Macaron ini dibuat dengan ketelitian tinggi, mulai dari kekenyalan luar, kelembutan dalam, hingga warna-warna pastel yang menggoda. Harganya pun bisa sangat tinggi tergantung pada bahan dan edisi khususnya.
6. Sticky Toffee Pudding – Inggris
Dessert ini dikenal sebagai comfort food khas Inggris, namun di restoran fine dining seperti The Ritz London, sticky toffee pudding naik kelas menjadi makanan penutup berkelas. Terbuat dari kue kurma yang lembut dan disiram saus toffee panas, lalu disajikan dengan es krim vanilla artisan atau crème fraîche.
Penggunaan bahan premium seperti gula muscovado dan krim organik menjadikan dessert klasik ini terasa sangat elegan dan nikmat.
7. Tiramisu Emas – Italia
Tiramisu adalah dessert ikonik dari Italia yang terbuat dari lapisan biskuit ladyfinger yang direndam kopi dan mascarpone. Namun, beberapa restoran di Roma dan Milan kini menawarkan versi eksklusif tiramisu, lengkap dengan serpihan emas, bubuk kopi langka, dan kakao dari wilayah eksotis.
Selain tampilannya yang mewah, rasanya juga tetap otentik namun lebih berlapis dan intens. Cocok untuk penutup makan malam romantis ala Italia.
8. Chendol Truffle – Singapura
Chendol yang biasanya menjadi dessert kaki lima di Asia Tenggara kini hadir dalam versi mewah di restoran fine dining di Singapura. Dibuat dengan santan organik, gula aren berkualitas tinggi, dan jelly pandan handmade, dessert ini dihidangkan bersama es krim kelapa dan serpihan truffle hitam.
Kombinasi antara rasa lokal dan bahan-bahan premium dunia menciptakan fusion dessert yang unik dan menggoda.
9. Black Diamond Ice Cream – Uni Emirat Arab
Dubai dikenal dengan segala kemewahannya, termasuk dalam urusan dessert. Black Diamond Ice Cream dari Scoopi Café dihargai sekitar $800 (lebih dari 10 juta rupiah). Es krim ini menggunakan vanila asli dari Madagaskar, saffron Iran, dan serpihan emas 23 karat.
Disajikan dalam mangkuk Versace yang bisa dibawa pulang, dessert ini adalah puncak dari kuliner mewah yang hanya bisa ditemukan di tempat seperti Dubai.
Kesimpulan
Dari es krim emas di Dubai hingga pancake kerajaan di Austria, dessert mewah hadir dalam berbagai bentuk dan cita rasa. Setiap negara punya cara unik dalam menghadirkan makanan penutup sebagai simbol keindahan dan kekayaan kuliner mereka.
Meskipun tidak semua dessert ini bisa kita cicipi setiap hari, mencoba salah satunya bisa menjadi pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Jadi, jika kamu pencinta manis dan ingin sesekali menikmati dessert kelas dunia, dessert-dessert di atas patut masuk dalam bucket list kamu.